Antipasti
Maggio 7, 2018
Preparate le verdure, tagliandole a striscioline, quindi mettetele in una ciotola e versateci sopra la marinata per le verdure (succo di Lime sale olio e pepe).
Fate bollire l’acqua in una pentola, quindi cuocete gli spaghettini di riso. Quando sono pronti, aggiungete le verdure tagliate a listarelle insieme alla marinata, quindi metteteci l’avocado irrorate con il succo di lime. Mescolate il tutto.
Maggio 7, 2018
Versare la farina in una ciotola aggiungere il cremor tartaro, gli aromi, origano pepe sale poi la tazzina di olio ed in fine quella del vino.
Mescolate il tutto ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo (si può tenere in frigo ed aspettare 30 minuti ma lo si può anche lavorare subito).
Dicembre 14, 2018
In una ciotola mettere la farina di ceci e versare tutta l’acqua.
Mescolare il tutto e lasciare un’intera notte o almeno per quattro ore a riposo per far perdere l’acido fitico.
Settembre 9, 2019
Prendete una padella bella capiente e mettete al suo interno l’olio con l’aglio, il peperoncino, lo zenzero tritato e i porri lavati e tagliati fine. Aggiungete un cucchiaio di acqua e fate soffriggere delicatamente per un paio di minuti.
Settembre 22, 2020
Per preparare i samosa, per prima cosa lavate e sbucciate le patate, poi mettetele a lessare in una pentola di acqua bollente salata per 35 minuti. Dovranno risultare belle morbide e rompersi.
Una volta cotte scolatele e lasciatele raffreddare.
Stessa procedimento fatelo con i piselli