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Ottobre 17, 2024
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Ottobre 17, 2024Crocchette di cavolo nero
Ingredienti
- 250 gr di cannellini lessati morbidi o da barattolo
- 70 gr di cavolo nero fresco e pulito
- 20-30 gr di fecola di patate o amido di mais
- 2 patate medie lessate
- 4 gr di lievito alimentare in scaglie
- aneto q.b.
- sale q.b
- pepe q.b.
- olio Evo q.b.
Preparazione
Per prima cosa tagliamo a striscioline il cavolo nero e spadelliamolo per circa 10 minuti con un po' di olio EVO, sale e pepe. Nel frattempo in una ciotola versiamo i fagioli cannellini e li schiacciamo con una forchetta unendo anche le patate lessate schiacciate con il schiacciapatate, la fecola di patate o l'amido di mais. il lievito alimentare in scaglie, ilsale, pepe ed abbondante aneto. Rovesciamo infine il nostro cavolo nero spadellato e aggiungiamo un goccino di olio. Aiutiamoci con le mani e creiamo un composto morbido e compatto. A questo punto possiamo formare delle palline che saranno le nostre crocchette e posizioniamole su di una teglia foderata con la carta forno lievemente oliata da mettere poi nel forno statico a 200°C per circa una ventina di minuti.