Mettere i semi tostati, i fiocchi d’avena, la farina di riso e le noci in una ciotola.
Insaporire con sale, pepe e erbe aromatiche.
In una ciotolina emulsionare l’olio con lo sciroppo d’acero e poi versarlo sopra il composto secco.
Unire poi i cucchiai di tahin e aiutandosi con le mani mescolare tutto bene fin quando risulta un composto abbastanza appiccicoso.
Trasferire la granola su una teglia ricoperta da carta forno e infornare a 180°C per una ventina di minuti smuovendo di tanto in tanto la granola con un cucchiaio.