Tramezzo autunnale
Ottobre 17, 2024
Crocchette di cavolo nero
Ottobre 17, 2024Maionese di carote
Ingredienti
- 3 Carote medie
- 100- 200gr di olio di girasole
- 1 o 2 cucchiaini di succo di limone o aceto di mele
- Sale q.b.
Preparazione
Tagliate le carote in 3 o 4 tocchetti e lessatele in acqua leggermente salata.
Le carote vanno cotte molto bene tanto che è meglio siano molli che troppo crude.
Fopo averle lessate, versate nel bicchierone le carote (devono avere la stessa temperatura ambiente o come consiglio io lievemente tiepide), un pizzico di sale e una leggera spremuta di limone o un cucchiaino di aceto di mele. Con il frullatore a immersione iniziate a frullare e incorporate l’olio di semi a filo.
Aggiustate di sale e se necessario ancora un pochino di limone o aceto.