Buttare in sequenza come nell’elenco lasciando stare il goccio di limone tutti gli ingredienti in un baker stretto e lungo. Usare il minipimer mettendo la massima velocità e senza muoverlo.
Solo dopo aver visto che si forma la maionese iniziare a muovere il minipimer facendo inglobare l’aria.
Se la maio fosse troppo liquida versare a filo dell’altro olio.
Una volta fatta, metterla in frigo per qualche minuto per aiutarla a solidificare meglio. Chi volesse dare un tocco di acidità solo in questo caso mettere un goccino di limone.
Per altre versioni di maionesi, si può togliere la curcuma ed aggiungere della paprika, erba cipollina, aneto, tabasco e usare un po di fantasia.