Per prima cosa unisco tutti gli ingredienti secchi.
Poi aggiungo gli ingredienti liquidi (tranne il succo di limone) a quelli secchi, mescolando con una frusta e cercando di non avere grumi.
A questo punto aggiungo il cucchiaino di succo di limone ( o essenza ) e continuo a mescolare. Aggiungo la vaniglia e i frutti di bosco .
Riempio i pirottini circa per 3⁄4 dello stampo perché poi si gonfiano e rischiano di uscire fuori dal bordo. A forno già preriscaldato, cuocio i miei muffin a 180°C per 20 minuti.