zuppe

Per prima cosa ricordarsi di metter in ammollo i fagioli zolfino almeno la sera prima con una foglia di alloro o dell’alga kombu (questo per aiutarli a far perdere l’acido fitico e a renderli più digeribili soprattutto a chi ha problemi di intestino sensibile).

Mettete in ammollo i ceci per 24 ore, quindi sciacquateli bene e cuoceteli in pentola coperti di acqua. Ci impiegheranno circa 40 minuti. Tagliate a dadini la cipolla ...